Chardonnay 2025 Demeter

• Zbytkový cukr: 1,2 g/l
• Kyseliny: 7,1 g/l
• Alkohol: 12% vol.

Chardonnay z viniční trati Daniel v Dobrém Poli pochází z vinice obhospodařované podle biodynamických principů na kopci Daniel. Víno zrálo v nerezu, aby si uchovalo čistý odrůdový projev, svěžest a přesný charakter vinice.

Vyznačuje zlatou barvou a intenzivní vůni banánu, ovoce – limetky, melounu, zralého jablka. V chuti je svěží, elegantní s příjemnou kyselinkou a dochutí lískového oříšku. Je vhodné k rybím pokrmům, mořským plodům či telecímu masu. Je součástí první moravské řady vín s certifikací Demeter.

Půdní podmínky

Teplé badenské moře zanechalo na jižní Moravě mocné sedimenty vápnitých štěrků, písků a jílů, které tvoří nejvýznamnější horizont zdejších viničních tratí. Srovnatelné geologické podloží vinic je charakteristické i pro oblast Médoc v Bordeaux, jejichž třetihorní sedimenty se usazovaly v zálivech stejného moře jako sedimenty v oblasti Dobrého Pole.