Pálava 2025 Demeter

• Zbytkový cukr: 9,4 g/l

• Kyseliny: 6,3 g/l

• Alkohol: 13% vol.

Pálava z viniční trati Slunečná v Novosedlech je součástí první moravské řady vín s certifikací Demeter. Biodynamická péče o živou půdu jí dává prostor projevit přirozenou aromatičnost odrůdy, aniž by ztratila svěžest a charakter svého původu. Je charakteristická zlatožlutou barvou, kořenitou vůní růží, fialek, pomerančů. V chuti je ovocná, kořenitá, extraktivní s tóny vanilky, pomerančů. Je vhodná k sladkým dezertům, paštikám či sýrům s modrou plísní.

Půdní podmínky

Teplé badenské moře zanechalo na jižní Moravě mocné sedimenty vápnitých štěrků, písků a jílů, které tvoří nejvýznamnější horizont v novosedelských viničních tratích. Srovnatelné geologické podloží vinic je charakteristické i pro oblast Médoc v Bordeaux, jejichž třetihorní sedimenty se usazovaly v zálivech stejného moře jako sedimenty v oblasti Novosedel.