Ryzlink vlašský 2025 Demeter

• Zbytkový cukr: 4,6 g/l

• Kyseliny: 6,9 g/l

• Alkohol: 12% vol.

Ryzlink vlašský z viniční trati Svatá v Mikulově pochází z výjimečné vinice na úbočí Svatého kopečku v CHKO Pálava. Východně orientovaná poloha v nadmořské výšce 307 metrů a půda s extrémním obsahem vápníku dávají vínu osobitý minerální charakter, čistotu a svěžest. Ryzlink je charakteristický zlatavou barvou se zelenkavými odlesky, vůní nasládlých citrusů a květů kosatců s dochutí pomerančové kůry, medu a vlašských ořechů. Je vhodný k rybím pokrmům či zeleninovým salátům.

Víno je součástí první moravské řady s certifikací Demeter a získalo velkou zlatou medaili v soutěži Biovíno roku 2026.

Půdní podmínky

Svatý kopeček v Mikulově je nejjižnějším vrcholem Pálavy. Tato masivní bradla druhohorních (tzv. ernstbrunnských) vápenců byla vyvrásněna ze spodních vrstev geologického období jury a usazena do třetihorních sedimentů badenského moře. Bio vinice Svatá leží v nadmořské výšce 307 m, téměř pod vrcholem Svatého kopečku (363 m) v území chráněné krajinné oblasti Pálava. Podloží tvoří hluboká vrstva svahových sedimentů tvořených při zvětrávání druhohorních vápenců s extrémně vysokým obsahem vápníku až 43 000 miligramů na kilogram půdy. Díky východní orientaci a trvalému proudění spodních vod po svahu, je vinice dostatečně zásobená vláhou i v těch nejsušších obdobích, která jsou pro Mikulovsko typická.