BOKOVKA

BOKOVKA je naše originální cuvée a dlouhodobá spolupráce s vinným barem Bokovka v Praze. Bar založila skupina přátel (Jan Bejšovec, Stanislav Diviš, Jan Hřebejk, Aleš Najbrt, David Ondříček a Tono Stano), které spojuje velká láska k vínu. První Bokovka vznikla již téměř před 20 lety a navazovala na předchozí společné projekty. Toto cuvée má jen dvě pravidla - je červené a je z toho nejlepšího co máme ve sklepě. Na zdraví.

Cuvée BOKOVKA v minulosti vyhrálo místní soutěže jako je Česká biopotravina roku a stala se červeným biovínem roku, má zlaté medaile ze Salonu vín či Národní soutěže vín. A zlaté medaile si dovezla i ze zahraničních soutěží jako Great American International Wine Competition nebo Finger Lakes International Wine Competition.

Cuvée BOKOVKA z rodinného bio vinařství Víno Marcinčák je charakteristická nádhernou rubínovou barvou, elegancí a ovocitostí. Vyniká intenzivní vůní lesního ovoce, hořké čokolády, kakaa a vanilky. Je vhodné ke zvěřině, k dezertům z hořké čokolády, či k vyzrálým sýrům.

Vedení vinohradu: střední vedení s jedním tažněm
Hustota vinohradu:  4 200 hlav/ha
Stáří vinohradu: 14 let
Datum sklizně: 19. 10. 2023
Cukernatost moštu (°ČNM): 22,2 °
Obsah zbytkového cukru (g/l): 0,3
Obsah kyselin (g/l): 5,9
Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
Obsah bezcukerného extraktu (g/l): 31,7
Velikost partie (lahví): 7 000
Datum plnění: únor 2025
Obsahuje oxid siřičitý

Půdní podmínky

Teplé badenské moře zanechalo na jižní Moravě mocné sedimenty vápnitých štěrků, písků a jílů, které tvoří nejvýznamnější horizont v novosedelských viničních tratích. Srovnatelné geologické podloží vinic je charakteristické i pro oblast Médoc v Bordeaux, jejichž třetihorní sedimenty se usazovaly v zálivech stejného moře jako sedimenty v oblasti Novosedel.