Vinice
Rodinné bio Vinařství Marcinčák obhospodařuje ekologicky 110 ha vlastních vinic v katastrech 7 vinařských obcí: Brod nad Dyjí, Dobré Pole, Dolní Dunajovice, Jevišovka, Novosedly, Nový Přerov a Mikulov. Vinice se nachází na mimořádných polohách v nejteplejší oblasti České republiky. Jednotlivé vinice nesou historicky doložené názvy.
Filozofie pěstování spočívá v malém zatížení révového keře hrozny, v redukci úrody a péči o jednotlivý hrozen. Vinice jsou obdělávány v duchu bioprodukce, to znamená v harmonii s přírodou, udržitelně a šetrně. Ve stejném duchu se s hrozny pracuje ve sklepě.
Terroir
Geologické podloží novosedelských viničních tratí je svým charakterem a stářím srovnatelné s geologickým podložím vinic charakteristickým pro oblast Médoc v Bordeaux, jejichž třetihorní sedimenty se usazovaly v zálivech stejného moře.
Terroir v kombinaci s mikroklimatem na mikulovsku, ekologických přístupem k hospodaření naší rodiny a šetrným přístupem ve sklepě vytváří ta nejlepší možná vína.
Stará hora
- vinařská obec: Novosedly
- rozloha: 17 ha
- odrůdy: PB, ZW, NG, MT, FR
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: J
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 220–270
Růžová hora
- vinařská obec: Novosedly
- rozloha: 10 ha
- odrůdy: RV, VZ, SG, RM, IO
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: JV
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 225–270
U Božích muk
- vinařská obec: Novosedly
- rozloha: 7 ha
- odrůdy: RV, PB
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: JZ
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 210–230
- mimořádná poloha pro vznik botrytis cinerea
Nad sklepy
- vinařská obec: Novosedly
- rozloha: 16 ha
- odrůdy: SV, FR
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: JZ
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 200–230
Slunečná
- vinařská obec: Novosedly
- rozloha: 6 ha
- odrůdy: MP, RR, SG ME, PA
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: J
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 205–229
Kamenný vrch
- vinařská obec: Novosedly
- rozloha: 26 ha
- odrůdy: TČ, VZ, NG, DEV, VČR, RM, CSG
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: J
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 220–238
Janův vrch
- vinařská obec: Novosedly
- rozloha: 7 ha
- odrůdy: RR, MM, IO
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: JZ
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 192–220
Daniel
- vinařská obec: Dobré Pole
- rozloha: 11 ha
- odrůdy: CHA, RŠ, SVG
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: J
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 218–260
Brodské stráně
- vinařská obec: Brod nad Dyjí
- rozloha: 3 ha
- odrůdy: MT
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: J
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 196–215
Stará hora
- vinařská obec: Jevišovka
- rozloha: 3 ha
- odrůdy: SVG, RV
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: J
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 196–212
Langewarte
- vinařská obec: Nový Přerov
- rozloha: 3,6 ha
- odrůdy: ZW
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: JV
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 204–228
Svatá
- vinařská obec: Mikulov
- rozloha: 2,8 ha
- odrůdy: RV
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: V
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 282–304
Zimní vrch
- vinařská obec: Dolní Dunajovice
- rozloha: 1,2 ha
- odrůdy: VZ
- podloží: štěrkové jíly s vysokým obsahem vápníku
- expozice: JZ
- průměrná roční teplota v °C: 9,3
- roční srážky v mm: 459
- nadmořská výška v m: 206–215