CZ | EN | DE | PL

Winnice i technologie

fotoulozenivinaGospodarstwo Winiarskie Marcinčák gospodaruje obecnie na 110 ha winnic znajdujących się w 5 katastrach winiarskich miejscowości: Brod nad Dyją, Dobré Pole, Jevišovka, Novosedly i Nový Přerov. Położenie winnic jest szczególne, bowiem znajdują się w najcieplejszym rejonie Republiki Czeskiej. Poszczególne winnice pysznią się historycznie udokumentowanymi nazwami.

Filozofia uprawy bazuje na małym obciążeniu krzewów winorośli winogronami, redukcji urody i pielęgnacji poszczególnych kiści winogronowych. Winnice są uprawiane w systemie Bio‑produkcji, to znaczy w harmonii z przyrodą.

Terroir

Podłoże geologiczne winnic novosedelskich pod względem charakteru i wieku jest porównywalne do podłoża geologicznego obszaru Médoc w Bordeaux, bowiem ich kenozoiczne sedymenty osadzały się w zatokach tego samego morza.

Stará Hora

  • miejscowość winiarska Novosedly
  • powierzchnia: 17 ha
  • odmiany: Pinot blanc (Rulandské bílé), Zweigeltrebe, Neuburskie (Neuburské), Müller Thurgau, Frankovka
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: Pd
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 220–270 m

vino-marcincak-bio-vinice-stara-hora

Růžová hora

  • miejscowość winiarska Novosedly
  • powierzchnia: 10 ha
  • odmiany: Welschriesling (Ryzlink vlašský), Grüner Veltliner (Veltlínské zelené), Sauvignon, Pinot noir (Rulandské modré)
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: PdW
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 225–270 m

vino-marcincak-bio-vinice-ruzova-hora

U božích muk

  • miejscowość winiarska Novosedly
  • powierzchnia: 7 ha
  • odmiany: Welschriesling (Ryzlink vlašský)
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: PdZ
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 210–230 m
  • Szczególne warunki dla rozwoju szlachetnej pleśni botrytis cinerea.

 
vino-marcincak-bio-vinice-u-bozich-muk

Nad sklepy

  • miejscowość winiarska Novosedly
  • powierzchnia: 16 ha
  • odmiany: Svatovavřinecké, Frankovka
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: PdZ
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 200–230 m

 
 
 
 
vino-marcincak-bio-vinice-nad-sklepy

Slunečná

  • miejscowość winiarska Novosedly
  • powierzchnia: 6 ha
  • odmiany: Modrý Portugal, Riesling reński (Ryzlink rýnský)
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: Pd
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 205–229 m

 
 
 
vino-marcincak-bio-vinice-slunecna

Kamenný vrch

  • miejscowość winiarska Novosedly
  • powierzchnia: 26 ha
  • odmiany: Tramín (Tramín červený), Grüner Veltliner (Veltlínské zelené), Neuburskie (Neuburské), Děvín, Veltlínské červené rané, Pinot noir (Rulandské modré), Cabernet Sauvignon
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: Pd
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 220–238 m

vino-marcincak-bio-vinice-kamenny-vrch

Janův vrch

  • miejscowość winiarska Novosedly
  • powierzchnia: 7 ha
  • odmiany: Riesling reński (Ryzlink rýnský)
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: PdZ
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 192–220 m

 
vino-marcincak-bio-vinice-januv-vrch

Daniel

  • miejscowość winiarska Dobré Pole
  • powierzchnia: 10 ha
  • odmiany: Chardonnay, Pinot gris (Rulandské šedé), Sauvignon
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: Pd
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 218–260 m

vino-marcincak-bio-vinice-daniel

Brodské stráně

  • miejscowość winiarska Brod nad Dyjí
  • powierzchnia: 3 ha
  • odmiany: Müller Thurgau
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: Pd
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 196–215 m

 
vino-marcincak-bio-vinice-brodske-strane

Stará Hora

  • miejscowość winiarska Jevišovka
  • powierzchnia: 3 ha
  • odmiany: Sauvignon, Welschriesling (Ryzlink vlašský)
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: Pd
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 196–212 m

vino-marcincak-bio-vinice-stara-hora-jevisovka

Langewarte

  • miejscowość winiarska Nový Přerov
  • powierzchnia: 3,6 ha
  • odmiany: Zweigeltrebe
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: PdW
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 204–228 m

 
vino-marcincak-bio-vinice-langewarte

Svatá

  • miejscowość winiarska Mikulov
  • powierzchnia: 2,8 ha
  • odmiany: Welschriesling (Ryzlink vlašský)
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: W
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 282–304 m

 
vino-marcincak-bio-vinice-svata

Zimní vrch

  • miejscowość winiarska Dolní Dunajovice
  • powierzchnia: 1,2 ha
  • odmiany: Grüner Veltliner (Veltlínské zelené)
  • podłoże: iły żwirowe z wysoką zawartością wapnia
  • ekspozycja: PdZ
  • średnia roczna temperatura: 9.3 °C
  • średnia opadów rocznych: 459 mm
  • wysokość nad poziomem morza: 206–215 m

vino-marcincak-bio-vinice-stara-zimni-vrch

Składowanie wina

vino-marcincak-bio-vino-ulozeni-vinaWszystkie wina po „szkoleniu” są butelkowane i składowane w piwnicach archiwalnych, w których dojrzewają przy stałej temperaturze 10-12°C. W zależności od potrzeby butelki są stopniowo odwożone z piwnic archiwalnych do magazynu ekspedycyjnego, w którym są myte i po naklejeniu etykiety ekspediowane dalej.